嘴香园

嘴香园的面食

去这家也是某天晚饭不知道去哪里，有选择困难症的博主表示说要吃小伙伴们的推荐，大家一直说嘴香园(或者是咀香园)的重庆酸辣粉最佳－－虽然自己不是重庆人，也想尝尝看这个最佳是啥味道。
于是某个周末的晚上，去了这家光华超市外面的嘴香园。门面小小，里面人也不多。
小哥很热情，于是我们除了酸辣粉，听了他推荐点了酱香包、三鲜锅贴还有粉蒸肉。没过多久酸辣粉上来了。
由于自己之前没怎么吃过酸辣粉，做不出太多纵向比较。但味道真心不错，酸辣均够味，有种很爽很上瘾的赶脚！而且粉也有韧劲。重庆人来说说，除了这些，一碗好的酸辣粉还应具有什么品质？

笔者对酸辣粉没有发言权，对包子是真心有(俺微信头像就是生煎包子)。

酱肉鲜香，还有油油的肉汁，对我这种肉食动物简直是天堂。皮也发的不错，软硬适中。

这个三鲜锅贴虽然长相一般，不是国内大铁盘里面烙出来的，但事实证明，不管长相多奇怪，好吃的锅贴就是好锅贴。

馅料实诚：虾肉、猪肉再加海参，汤汁足够juicy。我知道了，他家的面食做得真心不错。

粉蒸肉相比之下就比较逊色。但价廉物美－－只要$3.99

笔者每次到一家店原本没啥人，小分队一来后面就陆陆续续来了好多客人(又自作多情了lol)嘴香园也是这样，我们坐定开吃没多久，小店人越来越多后来坐满。但环顾四周发现大多是老爷爷老奶奶，或者是一家人来吃饭的。粉蒸排骨还挺欢迎，隔壁桌点的时候被告知今天的已经卖完了。
作为吃货特别好奇别人桌点的东西，仔细留意了下这家的葱油饼和牛肉面也是很受欢迎。下次再来吃吃～(又是一个吃过一次还想来吃结果从没再去吃过的店…)

附上菜单

嘴香园 Flavor Garden
1269 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
Yelp点此
注：他家周三歇业！切忌别白跑一趟。

桂林米粉

丹丹 桂林米粉 原来已经开了第四家分店，笔者一直不知道。刚好有朋友在吃饭的时候碰到老板娘听说了这个消息，所以这次小分队一共四个队员一起去吃米粉。实在是找不到桂林人，所以邀请了位南宁老饕。这位南宁吃货自称从02年这家米粉店开张的时候就开始吃他家， 甚至可以说出某一年师傅换了，某家分店比某家分店好吃–“有段时间他们的米粉里开始加蒜！那个时候我就跑啦！”这次每人一碗粉吃完，他放下筷子，表示，比“上次吃好吃很多”。
最近笔者 桂林米粉 吃的还是不少，都快培养自己变成粉面双料小霸王了。桂林米粉 那种酸酸的豆角，鲜美的卤水汤，还有香香的卤牛肉片组合我都是百吃不腻。这次去主要试了他家的“醉粉”。
传统 桂林米粉 是没有“醉粉”之说，但据说是更加接近桂林米粉原来的味道。同去的那位广西人上来直接点干捞酸辣风格，而且“走轻”–也就是什么香菜葱什么的都不加。一吃果然就是单纯的酸辣，牛肉香气很浓郁。米粉也是圆圆滑滑。调配料也很多，包括牛肉片、花生(这位广西人专门强调，说桂林米粉应当加炸黄豆，而不是加花生啊！)老板娘忙完过来发话了，“那是以前穷！只有黄豆啊！现在加花生自然更好吃啦”说的也是lol

我点的醉粉原本是点做汤粉的。结果店家漏写了做汤，直接拿上来干捞加碗汤。我自说自话的把旁边的清汤倒进去。哈哈，味道欠缺了点，毕竟不比正常的汤粉。但因为干捞本身就很香，还是很美味的。

麻辣牛肉饭，其实不是桂林特色啦，但作为9.99的套餐，还是很划算，虽然肉不多。一碗饭，再加上两碟小菜。

桂林炒米粉。这道菜说实话笔者没吃出有多好吃，但是广西人却表示有种家常的味道。牛肉爆香，虽然据他所说炒粉一般是扁粉，但这份炒圆粉，粉炒得软糯却有些许韧劲，厨师也是需要点功力的。

顺带介绍下五花茶也是很特别的茶饮。据广西人介绍这个原来是做苦的，只是店家将它改良成甜茶。有种温和的中草药味道。和桂林菜的酸辣浓烈是个很好的配搭。

ps:再说说服务。这次去是店家试营业第一天，所以人手特别缺。招呼我们的那位服务员给我们点了一半又跑到别桌去了。
总的来说新店和原来的店菜是一样的，如果新店人多，大可以去其他分店去吃。
新店地址:1261 East Valley Blvd, Alhambra, Ca91801 光华超市外。
另外三家分店地址(也是才发现这三家原来是同一个老板)：600 E. Valley Blvd., #A,San Gabriel,CA 91776  顺发超市外 Yelp点此
140 W. Valley Blvd., #203, San Gabriel, CA 91776 大华外
148 E. Duarte Rd., Arcadia, CA 91006

附上菜单。

湖南毛家菜

[探店报告]“湘”香”腊”辣！湖南毛家菜

小分队不是湖南人，却被身边的湖南朋友一直种草,也被队友们一直at而久闻毛家菜的大名，如今终于找了个时间和一群湖南人去了一次。和一帮人去吃中餐的好处就是，一次性可以尝到很多种菜，但对于湖南人来说，毛家菜的一盘鱼头或者一碗花菜，也许带来的幸福感和慰藉感是一样的。

笔者是肉食动物，一般去湘菜馆一定点什么毛氏红烧肉或者梅菜扣肉。湖南朋友点菜，自是点的当地特色，比我有水准多拉。

虽然不是最先上，但最先想说说这道湖南名菜。

剁椒鱼头众人皆知，不过大家是否听说过酱椒鱼头？湖南人又给笔者科普了：红色的那个大家都知道，是剁椒；那个青色的就叫做酱椒。鱼头一直是有剁椒鱼头和酱椒鱼头的做法。这次我们就来了一半一半。这道菜，可以说，做法完全没有问题，但可惜是鱼头因为经过冷冻，少了嫩滑新鲜，但因为烧法和配料可圈可点，汤汁依旧鲜美－－吃完鱼肉后来个鱼头汤泡饭下个面什么的，想想就流口水！等等，因为酱椒是被醋腌制过，所以汤不仅辣，而且酸！不好酸辣口的同学还是别碰汤了，或者单纯来份剁椒鱼头吧。

湖南菜怎能不来到腊味？可不是，香干腊肉。

香干味道够足，配合腊肉的烟熏味让整道菜立马充满了乡土气息～

藕片炒卤牛肉。

这道菜经某位常来毛家菜的长沙银强烈推荐，不算是传统意义上的湖南菜，嗯，藕片清爽香脆，卤牛肉也入味～算是一道不错的创新菜吧:)

湖南风味炒饭–其实就是梅干菜和蛋炒饭。

比较一般。米饭油油的吃起来还挺像自己在家炒的赶脚，但是霉干菜君没发挥出自己的霸气，笔者暗想是不是湖南的干菜没有江浙那边的霉(梅)？倒是可以自己回家试试江浙版本～

小炒猪脚皮。

之前在湖南酒家也有点过这道菜，口感却颇不同。毛家的版本更加精一些，更细也更有嚼劲。湖南酒家的版本则是更加肥软。

干锅牛蛙。

却只能说普通，牛蛙不是很入味，整道菜没有太大的特色，而且量也比较少。

大碗花菜。有个讨厌的筷子没忍住，出现在镜头里了>.<

这碗花菜看似寻常，却是得到最统一的好评。花菜表皮略微的烤焦，有点像放在干锅里到最后汤汁收干后的那种入味，和五花肉炒在一起让花菜都裹上了一层猪油香气，让人不知不觉扒了好几口饭。湖南妹表示”有家里妈妈做的味道~”:)

小炒羊肉。

笔者彻头彻尾一肉食动物，觉得羊肉片好小哇！然后默默的扒开香菜直取羊肉，只见某岳阳男一筷子下去拔了好多香菜入口。所以爱的人，整盘菜都爱，不吃香菜教的笔者，恨不得把香菜全部变成肉－－羊肉倒是和国内吃到的小炒羊肉味道颇像。

云耳山药。

这也不是一道严格意义上的湖南菜－在众红椒香菜搭配的湘菜实在小清新。云耳的脆爽和山药的粘稠搭配得很互补，但笔者其实就是被那抹葱香所迷倒了。

最后笔者逼着几个湖南人做小结。花菜，香干，炒羊肉算是一致好评，鱼头除了食材局限，烧法可以打高分；藕片卤牛肉还有云耳山药也是不错的创意。

和当地人吃当地菜的好处就是，可以得到很多内行人对洛城一个菜系的餐厅有个很有意思的比较。比如某小馆的菜做得会比较“土”；某王的老板是衡阳人，衡阳辣椒出名，所以这间菜中辣的辣椒其实是很正的。来点题外话，毛家菜的老板曾经开的就是那间大湘园，再顺带说一句，也就是毛家菜的老板照顾到广大湖南群众“嗦粉”的需求，于是开了家专门吃长沙米粉的面王。

毛家菜 Hunan Mao Restaurant yelp点此

8728 Valley Blvd
Ste 101
Rosemead, CA 91770

新疆风味小馆

疆美食多–神采飞羊食记~

小分队之前去过Valley上的新疆风味小馆，介绍过天山的羊汤和大盘鸡(食评请戳这里)，但说实话对新疆菜还是知之甚少。羊肉串，大盘鸡，新疆酸奶，羊汤，馕…丁丁炒面？那是啥？这次和新疆朋友去神采飞羊，一饱口福之余长了好多见识~
这次去探新疆风味一行五人，一位蒙古人，一位深圳人，一位贵阳人，还有一位彻头彻尾的新疆吃货（自己已经多次成功实践大盘鸡recipe）外加我一个好面食好辣的江南人。Mr Lamb开了有一年，之前还有吃货at我过，这次去吃，也是抱着灰常严谨的心态，每道菜都有问到大家意见。结论是，新疆人吃的泪流满面的某道菜，我就是没有get到point。。。我吃得颇欢的大盘鸡，新疆人却摇头觉得味道不对。果然众口难调啊！话不多说，上菜上菜。
又见羊肉串。

新疆朋友点评：正宗不见得，新疆烤羊肉串就是纯烤，这个羊肉串烤完以后有在油里炸过。但是味道还行。这个小分队点头同意–因为这边的羊肉太瘦，肥肉太少，纯烤出来会非常的硬/老。
火爆鱿鱼。

新疆人点评：这样的烧法是第一次吃到，类似以前在新疆做的火爆腰花。味道还不错，放了很多香料，孜然，辣椒面，味道很足。蛮有天朝的味道～
大盘鸡。

新疆人点评：比较一般，不如新疆风味小吃，感觉味道比例不太对。土豆也是有过油炸过。份量挺足。
小分队点评：韭叶面条的确比较入味，但还是更喜欢那种宽宽的皮带面，更有嚼劲！鸡肉的味道就是普通啦。
过油肉拌面。

新疆童鞋点评：很正，新疆那边没有蘑菇。肉油可能过的不够。无伤大雅。
小分队点评：拌面一吃就是地道的手擀面！非常劲道，加了蘑菇也是多增一分鲜味，算是不错的改良。
辣子羊肉。

新疆人一直点头：最棒的一道菜，太棒了。羊肉做出了过油肉的感觉，无可挑剔。过油肉拌面里面的肉可以做出这种感觉就好了！
小分队点评：羊肉没有羊膻味（所以喜欢羊肉味道重的人反倒不一定喜欢）而且有勾芡过，炒的很嫩。卖相比较一般，乍一看以为肉又是只有一点点–其实不然，肉都被低调的埋到辣椒里面了！但是新疆朋友这么激动，小分队也有点理解不能啊lol >.<
黄面烤肉。

面条本应该用的黄面，可能是一般的面条，但是非常有嚼劲。烤肉很香，面条是凉面，是酸爽微辣的口感。喜欢吃凉皮凉粉凉面的面霸们推荐点这个！
下面就是让新疆朋友两眼发光涕泪横流的一道菜(面)–丁丁炒面！

新疆同学连连点头，“最正！青椒，辣椒和西红柿味道完全调出来，比例也非常合适。吃出了乌鲁木齐家里面的味道！”–喂！那辣子羊肉怎么办？！到底哪个是你最爱？lol

酸奶还真的是一致好评！那个花生和芝麻都是有炒过，所以特别的香~酸奶入口细咽，前面被肉和各种淀粉类食物塞饱的胃顿时舒坦了。

综上所述，神采飞羊这间店算是不同于我之前吃到的偏维吾尔族、回族人民的菜肴风格，而是更加主打新疆汉族人的菜式。然后不可避免，来到LA也照顾了当地人－－辣度或者其他重口味都减轻了一些。辣子羊肉，丁丁炒面，酸奶都担得起正宗二字；黄面烤肉，过油肉拌面味道也是很赞。相较来讲，会推荐给习惯吃面食的北方人和爱吃面食的南方吃货:)
店铺信息：
神采飞羊 Mr Lamb 17863 Colima Rd，Rowland Heights, CA 91748 Yelp点此
人均大约$15，下面是菜单～

北京缘的羊蝎子

其实羊蝎子不能叫羊汤，但想去除寒气的同时还想对羊肉大快朵颐的同志们，来北京缘点个羊蝎子吧。记住，点整只，小分队之前有人点过半只，和整只差很多。

这次小分队一行都是女生，却充分发挥了真性情吃货的战斗力，甚至到最后的拔丝地瓜大家在肚子浑圆的情况下还吃得津津有味。下面且听我们的美食特派评论员：洛成小丸子同学对菜的一一点评～

凉皮。这是道新菜，口感很是不错。清爽面筋有嚼劲，整体口味不会太重 。颇有点国内路边摊的味道。

 

羊蝎子火锅。羊蝎子其实就是羊脊椎骨，原本属于回民传统美食，后来火爆于京城一发不可收拾，逐渐发展成男女老少皆宜的冬季滋补佳肴。

一锅好的羊蝎子需要耗时五六个钟头慢慢炖制。北京缘这一款羊蝎子，肉质软嫩脱骨又不失嚼劲，汤底我们又涮菜、泡饼，佐以金针菇、宽粉、山药，小丸子拍胸脯说，味道一级棒，给赞！

 

插一句那个涮在锅里的那盘饼，即使干吃也是非常之香。记住～涮饼只需一小会功夫捞上来吃，不过这饼我们后来有几片饼忘记捞上来了，后来发现还是没有烂仍然略带嚼劲～

卤煮火烧 – 汤底通常由猪下水也就是猪内脏制成，猪肺猪大肠豆腐火烧块盛入碗中浇上老汤，撒上蒜泥香菜韭菜花－韭菜花的味道不太明显。

 

另外几位不太吃得惯的南方女生非常敬业的吃了各种，大肠处理的很干净，味道不功不过，苦苦追寻北京传统美食的首都人士，尤其是汉子们大可以去寻觅下亲切的味道～南方人插一句：那个火烧不太入味啊，就是这样子的吗？哦。。。其实那个卤豆腐很好吃～

小炒羊肉（貌似是叫这个名字）- 羊肉片略油，软滑多汁味道很足，适合广大重口味食客

 

拔丝两吃 – 地瓜和芋头挂的糖色刚刚好，趁热夹起，金丝飞舞，得蘸下水才能断丝，地瓜尤其适合做甜品。芋头就比较难入味。

尤其过段时间那些糖丝全成了硬硬的一根根，颇为有趣！

Beijing Tasty House  Yelp点此

8118 Garvey Ave, Unit B, Rosemead, CA 91770

清真马家馆

洛城冬日羊汤推荐系列二：清真马家馆

清真马家馆有羊肉汤也有羊肉锅，是最好多叫几个人一起去吃的。两个人的话，打包也不是，不打包浪费又嫌可惜。所以这次六个人，正好把想尝的几道菜都尝过。

周末的晚上生意不错，周围有好两桌回民。

马家馆招牌砂锅，就是两款，一款酸菜羊肉锅，一款红烧羊肉锅。我们一行六人，感觉点两个砂锅战斗力不是太够，于是折衷了下，点了一份红烧羊肉锅，一份酸菜羊肉汤。另外点了一份薄芝麻饼，凉菜三拼，三鲜刀削面（是听说三鲜里面有鸡肉和牛肉，那是刚好把没涉及到的肉种都吃了）
葱爆牛肉。感觉不是很清真的味道，不过适合汉人的口味，不错了。

红烧羊肉锅。不错，值得推荐。羊肉酥软，白菜粉条豆腐香菜舀一碗盛点汤，像我会再加一勺辣酱，满足感大大的~

来个close up,

老实说，羊肉锅是真心好吃，羊肉汤就逊色一筹。汤底偏淡，羊肉也比较少（不过价格也便宜嘛）。和红烧羊肉锅组合还是很般配的。一个汤清一个汤浓，很互补。另外酸菜羊肉味道虽然不浓，配一个芝麻饼就很好吃–芝麻很香（不过后来想了想无甚特别之处，是因为大家都饿了）

凉菜三拼卖相丑了点，不过麻辣牛肚味道很不错，牛筋也可以，烧鸡就一般了。

三鲜刀削面。也是算比较普通。刀削还行，但是口味就是普通的炒面–也许我们都是被国内兰州拉面的刀削面培养成了一种对刀削面味道的固定认识。。。

总体来讲，如果想吃个羊肉砂锅，这个地方还是十分的好评。但是别的菜就显得比较普通。好菜仍然推荐，一般的菜品，大家就略过吧。而且曾经听知晓内情的人说过，这家店曾经是回民所开，后被汉人买了下来，味道有所退步，不知道是不是真的。原来的老板在Irvine开了家马家清真馆(Mas’ Chinese Islamic Restaurant，Yelp传送门)所以在Irvine的同学去吃吃看吧~
附上菜单

店铺信息
China Islamic Restaurant Yelp点此
地址 7727 Garvey Ave，Rosemead, CA 91770